12/13(火)10：00～【塩の個性と付き合い方】食育講座

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買い物に行ってお店の棚を見ると種類がたくさんある塩…
あなたは、どんな基準で選んでいますか？

お母さんが使っていたから
私もなじみのあるこのお塩！
減塩商品なら塩分気にしなくても大丈夫だよね♪


って
「いつもの食塩」を選んでいたのは昔の私です。



でも夫と初めて沖縄に行った12年前、
製塩工場を見学してびっくりしました。


海水を鉄の窯で煮詰めたピンク色の塩。
昔ながらの濃縮方法で海水を濃くして煮詰める普通の塩。
乾燥した部屋にミスト状の細かい海水をまいて粉みたいな結晶の塩。
百日天日乾燥させて粒状の結晶にした塩。



旅行から戻って改めて塩について調べ
岩塩と海水塩を比べる日々。



同じメニューでも塩を変えると味の感じ方が違う面白さ。
産地や製法が違えば含まれる成分や味も違うんです。



双子がお腹にいるときに妊娠糖尿病になって
食事制限や血糖コントロールについて本を読み漁り、
どうしたら制限だらけの食事を楽しめるのか、と
自然と手に取ったのは「塩」の本。


調味料を変えることで
料理のおいしさに深みが増すことを体感しました。



今は
自分の考え方や
作りたいメニューによって
使い分けています。

お気に入りで何度も買っている塩。
天ぷらにかけるお気に入り。
ステーキに使うお気に入り。
やさいの甘み、うまみを増してくれる塩。



生き物にとって欠かすことのできない塩分。
だからと言って何種類も揃えろ、というつもりは全くありません。



お気に入りのお塩に出会えたら十分だと思います。
どれもしょっぱければ「塩」かもしれません。
こだわればこだわるほど、お金をかけられるものでもありますし、
かといってそんなに高いものかといえばそうでもないです。

お砂糖と違って、塩の原料は「海水」のみです。
でき方、作り方に特徴があり、個性がでるものです。



だからこそ
選ぶ人、食べる人がそれぞれの基準をもってることが大事ではないでしょうか。




対面講座ならではの
参加者さん同士の意見のシェアも含めて
「食」に関する意識を高める食育講座です。



何種類か製法や産地が違う塩を比べてみたり。
パッケージを見てみたり。
料理によって使い分けるときはどう選んでいるか。
具体例もご紹介します。



その人自身や
おうちによって違う基準を見つける90分です。




前回の【塩】がテーマの講座に参加してくださった方のご感想を紹介させてくださいね。



以前からハセトモさんの講座での実験で意識と知識が大きく変わりました。
「塩ひとつでそんなに変わるのかねぇ…。」的な考えなので
またガツンと意識が変わる体験をしたい！！と思って申し込みました。

サンプルでもらった塩を全種類なめてみたんですが…
違うんですねー！！
食べ物と一緒でも違ったけど、そのままでも塩気の感じ方とか
結晶の形とか…
改めてすごいなーって思いました。

（群馬県太田市　パート勤しながら3姉妹を育てるお母さん）




たかが塩かもしれません。

でも

健康維持、習慣は続けてこそ結果が見えてきます。
ストレスを感じず、息をするのと同じくらい自然と続けられるように。
一緒にそのポイントを見つけられたらうれしいです。


それでは講座の詳細です。



【塩の個性と付き合い方】食育講座
日時＊12/13(火)10:00～11：30
場所＊ぷら〜な(太田市宝町324)
講師＊長谷川智子
対象＊続けられる食習慣を考えたいお母さん（お子様連れOK）



使いやすいと思えるお塩を
自分で納得して選んで
お気に入りのお塩に出会ってくださいね。




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